Не знаєте, що приготувати на гарнір? Іноді вам не потрібно вигадувати, хто знає, який рецепт високої кухні: з простотою ви будете в безпеці! Легкий гарнір на основі кабачків, часнику та петрушки, наприклад: простий, здоровий та казковий! Давайте дізнаємося всі хитрощі, щоб приготувати ідеальні пасеровані кабачки!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 50 ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г кабачків
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 щіпка солі
- Q.b. перцю
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочка петрушки
Необхідні матеріали
- Велика і містка каструля
- Совок
- Кришка
- Мандолін
- Ніж
Підготовка
- Помийте кабачки, обріжте їх і за допомогою мандоліни наріжте тонкими скибочками.
- Налийте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої у велику каструлю і приправте зубчиком часнику, цілим або подрібненим відповідно до особистих смаків.
- Коли олія нагріється, додайте кабачки і тримайте пару хвилин на сильному вогні, щоб вони мали кращий смак і утворили хрустку скоринку.
- У цей момент додайте черпак води, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 8-10 хвилин.
- Наприкінці приправте сіллю та перцем і приправте великою кількістю свіжої петрушки.
Порада
Для досягнення найкращих результатів використовуйте велику каструлю і уникайте перекриття занадто великої кількості шарів кабачків: так вони будуть готуватись якнайкраще без м’якоті.
Додайте сіль лише наприкінці: як ми знаємо, сіль має тенденцію видаляти рослинні води з овочів, тому добре додавати її лише наприкінці, щоб уникнути розмокання м’якоті.
У цьому рецепті ми пропонуємо нарізати кабачки скибочками, але їх також можна нарізати шматочками або смужками.- Обсмажені кабачки готові супроводжувати улюблені страви; вони повинні виглядати ніжними, але не надто м’якими. Бажаючі можуть збагатити подрібнену петрушку м’ятою і цедрою лимона.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Варіант? Перед подачею посипте пасеровані кабачки подрібненим підсмаженим арахісом: ви відчуєте хрусткість і м’якість в одному укусі та особливий смак!
Також відкрийте для себе обсмажені гриби, обсмажені топінамбур та артишоки: смачно!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Сотені кабачки - це рецепт, який входить до групи гарнірів.
Страва має середню калорійність, яку забезпечують переважно ліпіди, потім вуглеводи і, нарешті, білки.
Жирні кислоти переважно мононенасичені, прості вуглеводи та пептиди мають низьку біологічну цінність.
Клітковина міститься в середніх кількостях, а холестерин відсутній.
Сотені кабачки - це продукти, які підходять для всіх схем харчування; вони не мають протипоказань у разі надмірної ваги або метаболічних патологій.
Вони не містять лактози та глютену; дозволені веганською та вегетаріанською філософією.
Середня порція пасерованих кабачків становить приблизно 150-200 г (75-100 ккал).
-crocchette-di-pesce-vegane.jpg)
