Різотто мімози до жіночого дня

Щоб відзначити Жіночий день, я почав (очевидно!) Думати про меню. На цьому фестивалі все забарвлене жовтим і зеленим, щоб запам'ятати кольори мімози, включаючи страви! Тож давайте додамо кольору до тарілки: для цієї нагоди я створив спеціальне ризотто, ароматне шафраном, лимоном і фенхелем, і закінчило хрустким фісташкою! Не пропустіть!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 142 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 320 г рису
  • 640 мл води
  • 1 пакетик шафрану
  • 50 г фісташок
  • Q.b. фенхелю
  • Неочищений лимонний сік і цедра
  • 50 г м’якого сиру
  • 1 столова ложка солі або рослинний горіховий крем

  Необхідні матеріали

  • Запіканка з кришкою
  • Дерев'яна ложка
  • Ковш
  • Рядкові лимони
  • Друшляк
  • Обробна дошка
  • Ніж

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  Для приготування цього різотто ми вибрали інгредієнти, які нагадують типові кольори жіночого дня: жовтий шафрану та лимона, зелений фенхелю та фісташок.

  1. Доведіть воду до кипіння і додайте сіль за смаком. В якості альтернативи солі використовуйте ложку домашнього вершкового овочевого крему.
  2. Влити рис і перемішати. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть протягом 12-15 хвилин (залежно від виду обраного рису), часто помішуючи, щоб полегшити звільнення крохмалю з зерен: таким чином ви отримаєте дуже кремове різотто.
  3. Тим часом наріжте трохи свіжого фенхелю і підсмажте фісташки на сковороді. Потім дрібно наріжте фісташки, щоб отримати зерно.
  4. За кілька хвилин до приготування рису розчиніть пакетик шафрану в дуже невеликій кількості гарячої води і додайте його до рису. Додайте трохи стракчіно та ароматизуйте лимонним соком і цедрою.
  5. Вимкніть рис і ароматизуйте фенхелем.
  6. Подавайте і подавайте з подрібненими фісташками і трохи цедри лимона.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Вершкове різотто з неповторним ароматом - це саме те, що нам потрібно, щоб вшанувати День жінок з контрастом жовтого та зеленого! Я вже думав святкувати з сестрою та мамою на обід та з друзями на вечерю: а які страви ви запропонуєте на цю вечірку?

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Різотто Мімоза-це перша страва із середньою енергією, з переважанням калорій, що відноситься до вуглеводів, потім слідують ліпіди і, нарешті, білки.
  Жирні кислоти переважно ненасичені, холестерин актуальний, а волокон не надто багато.
  Мізозу -ризотто слід вживати в помірних кількостях у раціоні людей з надмірною вагою, діабетиків та «гіпертригліцеридеміків». Це також небажано при непереносимості лактози і не слід допускати до веганського харчування.
  Середня порція становить близько 200-250 г (280-350 ккал).