Що таке паста ді Граньяно
Pasta di Gragnano-це харчова паста з манної крупи твердих сортів пшениці, що виробляється в однойменному муніципалітеті Неаполіта. Вже кілька років якість цієї пасти підтверджується нагородами: PAT (традиційний агропродовольчий продукт) та IGP (Захищене географічне зазначення).
Паста Граньяно ідеально підходить для злегка водянистих соусів, таких як томатний соус або інші, що його містять (аматричіана, норма, гнів тощо).
Термін паста Gragnano відноситься до різних видів макаронів. Серед них деякі класичні, такі як спагетті, фузіллі, макарони, пакері тощо; інші менш відомі, такі як кальмарата, какавелла, сонце Капрі та зірки.
З точки зору харчування, паста Gragnano віднесена до III основної групи продуктів харчування, як значне джерело складних вуглеводів (функція енергії) та клітковини. Хоча і не у великих кількостях, він містить кілька вітамінів і мінеральних солей.
