Коротко про сочевицю, Резюме про властивості сочевиці

Прокрутіть сторінку вниз, щоб прочитати зведену таблицю щодо сочевиці.

Сочевиця: загальний опис

• Сочевиця споживається ще з доісторичних часів і завжди вважалася м’ясо бідняків
• Сочевиця була однією з перших бобових культур, що почали експлуатуватися в харчовому секторі
• Використання цих лінзи це також згадується в Біблії

Сочевиця: походження назви Термін сочевиця походить від особливої ​​форми кришталика самого бобового Сочевиця та традиції Морфологія сочевиці нагадує монети: з цієї причини традиційно споживати сочевицю в новорічну ніч, як побажання багатства і удачі. Сочевиця і вирощування У всьому світі 3,2 млн га землі засіяно сочевицею → 900 кг / га врожайності (понад 3,5 млн тонн)
В даний час сочевиця вирощується у всіх районах з теплим помірним кліматом Сочевиця: ботанічний опис

• Ботанічна назва: Лінза Ervum
• Сім'я: Бобові рослини або Папіонат
• Висота рослини: низька (всього 30 або 40 сантиметрів)
• Стебло: прямостояче, струнке, розгалужене і кутасте
• Квітки: невеликий, синій або білуватий віночок, згрупований по двоє або по три
• Листя: складаються з 1 до 8 листочків, перисті і чергові
• Корінь рослини: стрижневий
• Плоди: ромбічні стручки
• Насіння: кругле, плоске і надзвичайно енергійне
• Колір: варіюється від темно -жовтого до помаранчевого; деякі види сочевиці мають зеленуватий відтінок

Сочевиця: сорти Сорти сочевиці в основному розрізняються за кольором. Приклади:

1. Сочевиця з Онано (Вітербо): відома своїм особливо ніжним ароматом і чорнувато-сірим кольором
2. Сочевиця віллаба (Caltanissetta): запам'ятовується своїми надзвичайними органолептичними властивостями, дуже високим вмістом білка та здатністю фіксувати азот

Сочевиця: цілі покращення врожаю

• Підвищення стійкості рослини до холоднішого клімату;
• Надайте рослині випрямлену позу;
• Механічне збирання плодів;
• Усунення морфологічних дефектів сочевиці;
• Підвищена стійкість до паразитів та негараздів.

Сочевиця: вирощування та навколишнє середовище Ідеальний клімат для вирощування: помірний
Ідеальний грунт: піщані та глинисті. Не рекомендується вирощувати сочевицю на вапняних ґрунтах і на надто родючих з високим рівнем солоності Сочевиця: харчові властивості Сочевиця складається з:

• 51%: вуглеводи
• 23% білка
• 14% клітковини
• 1% жиру
• 11% води

Сочевиця дуже поживна та енергійна: 100 грамів продукту забезпечують 291 ккал
Хімічні компоненти: ізофлавони, тіамін, вітамін РР. Вони багаті клітковиною, білком, залізом, магнієм і калієм. Сочевиця: лікувальна діяльність Корисний природний засіб проти:

• анемія
• фізична і розумова втома
• неправильне харчування
• запор
• вільні радикали
• цукровий діабет

Вони також можуть похвалитися властивостями галактофори Сочевиця: консервування та приготування Сочевиця консервована → готова до вживання
Сушена сочевиця → вимагає замочування та приготування

Інші продукти - бобові арахіс нут і нутове борошно квашена квасоля боби азукі зелена квасоля квасоля фалафель борошно нутове борошно квасоля борошно сочевиця горохова борошно соєві бобові сочевиця люпин горох соєві галки темпео йогурт солодкі вироби Субпродукти Сушені фрукти Молоко та похідні з нього Бобові олії та жири Риба та продукти рибальства Саламі Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош ​​Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапаси Основні препарати --- - На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Світлі рецепти Дня жінок, мами, тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великодні рецепти Рецепти для діабетиків Рецепти на свята Рецепти для Сан -Валентино Рецепти для вегетаріанців Рецепти roteiche Регіональні рецепти Веганські рецепти