ми знаходимо близько 12 з половиною грамів білка; враховуючи, що яйце середнього розміру важить близько 60 грамів, на кожне з’їдене яйце ми забезпечуємо організм приблизно 7 з половиною грамів білка.Хоча яйця є прекрасним джерелом білка, багато людей лякаються їх високого вмісту жирів і холестерину.
Теги:
спати морозиво бойові мистецтва
Вміст білка розподіляється більш -менш порівну в жовтку та в яєчному білку (в останньому трохи переважає), тоді як жири та холестерин містяться виключно у жовтку. Рідкі яєчні білки - свіжі, пастеризовані або сушені заморожуванням - тому є прекрасним рішенням для тих, хто хоче збільшити споживання білка у своєму раціоні, не вводячи зайвих ліпідів. Те ж саме стосується яєчних білків у порошку, до яких додається велика перевага практичності.
, овальбумін представляють традиційну альтернативу білків сироватки. Біологічна цінність та ефективність білків насправді схожі, як і інші показники якості білка. Білки яєчного білка мають злегка солоний смак, тоді як сироваткові мають більш ніжний смак і трохи дорожчі. Білки яєчного білка, з іншого боку, є ідеальним вибором для всіх тих спортсменів, які не переносять похідні молока. У порівнянні з рослинними джерелами, яєчний альбумін має кращий амінокислотний профіль, оскільки він характеризується відмінним балансом між різними незамінними амінокислотами. час перетравлення яєчних білків є проміжним між найшвидшими сироватковими білками та найповільнішими казеїнами; отже, вони володіють чудовою ситою.
