Справедливо пов'язана з високим рівнем м'язового зусилля, молочна кислота з'являється, коли потреба в енергії не може бути задоволена двома іншими метаболізмами: аеробним та анаеробним алактацидом.
Виробництво, переносимість і видалення "молочної кислоти"-це здатності до навчання, характерні для чисто анаеробних зусиль понад 4 "" (до понад 10 "", залежно від стану м'язів та суб'єктивності) та змішаних аеробно-анаеробних лактацидів, очевидно, вище анаеробних поріг.
Тому, навіть якщо це очевидно "небажано", для деяких спортсменів молочна кислота є дуже важливою молекулою; її управління насправді пов'язане зі специфічними м'язовими та метаболічними адаптаціями, які є основними для підвищення працездатності.
З іншого боку, як завжди, немає дефіциту здогадок та пов'язаних з ними хибних міфів. Деякі приписують "молочній кислоті" потенційну роль "хронічного підкислення", отже, шкідливу для стану здоров'я та естетики організму (утворення целюліту). Нічого науково не підтверджено та не схвалено.
.
Якщо в еукаріотичних клітинах людини анаеробний гліколіз з виробленням молочної кислоти є своєрідним «козирем», на який слід зіграти у разі високої та невідкладної потреби в енергії, для інших форм життя це не так.
Тільки подумайте про відомі молочні бактерії, які розщеплюють вуглеводи, утворюючи молочну кислоту в нормальному клітинному процесі, завдяки чому вони виживають і розмножуються; однак навіть для них це є обмеженням. Підкисляючи субстрат, у якому вони надто багато розмножуються, вони створюють несприятливе середовище для подальшого розмноження.
У ротовій порожнині значне збільшення молочної кислоти полегшує початок карієсу зубів.
