Кульбаба: харчові властивості, роль у дієті та як готувати

Кульбаба використовується як в їжу, так і в травах; з поживної точки зору, він віднесений до VI та VII основних груп продуктів харчування, що має особливе відношення до останнього - з огляду на чудову концентрацію еквівалентів ретинолу (RAE - провітаміни А). Він також містить багато клітковини та мінеральних солей, хоча енергії поживних речовин не вистачає, як і загальних калорій.