Приклад дієти Макдугалла

Приміщення

Наведені нижче вказівки носять виключно інформаційний характер і не мають на меті замінити думку таких фахівців, як лікар, дієтолог або дієтолог, втручання яких необхідно для призначення та складання ПЕРСОНАЛІЗОВАНОЇ харчової терапії.

Дієта Макдугалла

Як і вегетаріанська та веганська дієти, також Дієта Мак Дугалла (від свого винахідника, американського лікаря МакДугалла) зневажає використання м’яса, риби, молюсків і ракоподібних;

Більш того, більш схожа на вегетаріанську і всупереч вегетаріанській дієті, дієта МакДугалла НЕ включає яйця, молоко та похідні, а також мед.

Позитивні

Такий спосіб харчування суто спрямований на збереження, або краще на відновлення, стану здоров’я, оскільки відсутність тваринних жирів (що містять насичені жирні кислоти та холестерин) робить його особливо придатним для ЗНИЖЕННЯ холестеринемії, отже, ризику атеросклерозу. що, зменшуючи можливість закупорки судин, дієта МакДугалла різко зменшує небезпеку серцево-судинного кровообігу, що також сприяє високому вмісту калію (K), що, у свою чергу, відповідає за модуляцію артеріального тиску. І останнє, але не менш важливе: дуже високе споживання харчових волокон, які (крім того, що сприяють уповільненню холестерину та пом'якшують ризик раку кишечника), сприяють транзиту фекалій, ефективно зменшуючи симптоми запору.

З точки зору контролю ваги, дієта МакДуґолла також значно сприяє зниженню ваги, оскільки, крім жирів тваринного походження, вона повністю виключає ВСІ приправні олії, олійні культури (сухофрукти) та оброблені продукти (хоча і рослинні), багаті ліпідами ( овочеві сосиски, овочеві стейки, тофу тощо).
Дієта МакДугалла дуже багата фітоестрогенами, сполуками, «потенційно» корисними у боротьбі з типовими симптомами клімактеричного синдрому.

Мінуси

З іншого боку, пам’ятайте, що «необдумане» збільшення харчових волокон може викликати хронічну мальабсорбцію та призвести до надмірної щоденної евакуації фекалій (подібно до діареї); ніби цього недостатньо, разом з харчовими волокнами овочі приносять велику кількість елементів живлення АНТИ (деякі більше, ніж інші), таких як дубильні речовини, щавлева кислота та фітати в цілому, які перешкоджають засвоєнню різних мінеральних солей: заліза, кальцій, цинк і селен.
Деякі фахівці в галузі харчування стверджують, що рослинні білки, зокрема сирі фрукти та овочі, погано засвоюються і тому не сприяють збільшенню добової квоти на білок; я б уникнув суперечок щодо правдивості подібного твердження, але, якщо так, то дієта Макдугалла буде мати надзвичайно брак амінокислот і особливо незамінних.
На жаль, це ще не все; дієта МакДугалла також дуже бідна на кобаламін (вітамін В12), кальциферол (віт. D), гемове залізо та двовалентне залізо (Fe ++), кальцій (Ca) та (в деяких випадках більше, ніж інші) з високим вмістом біологічних речовин цінні білки; тому вона вимагає вживання збагачених продуктів харчування та / або конкретних харчових добавок. За винятком рослинних олій та жирних фруктів також може виникнути нестача незамінних жирних кислот серії Омега -3.

Порушення дієти

Дієта МакДугалла - це досить екстремальна дієтотерапія; це, безумовно, може викликати поліпшення метаболічних параметрів, пов'язаних з холестерином, і, ймовірно (завдяки "великій кількості калію і низькій присутності доданого натрію), також артеріального тиску, а також викликати досить швидке, навіть якщо без розбору, зниження у масі тіла (нежирна маса і маса жиру).
Немає особливо детальних вказівок для розрахунку потреб та розподілу страв, але, що стосується вибору продуктів харчування та кількості енергетичних поживних речовин, МакДугалл досить суворий:

• Виключіть, як уже згадувалося, продукти тваринного походження, приправи, олійні насіння, артефакти та жири рослинні продукти тощо.
• Виключіть усі рафіновані продукти (включаючи білу борошно)
• Виключіть усі перероблені солодкі продукти (фруктові соки, солодощі тощо)
• НЕ споживайте більше 3 фруктів на день
• Усунути нерви
• Розташуйте свої страви на одній тарілці зі складними вуглеводами
• Зрештою, розбийте енергію на: 75-87% CHO, 6-15% білка та 5-10% жиру.

Корисні добавки

Як і вегетаріанська дієта, дієта МакДугалла також недостатня для споживання: кобаламіну (вітамін В12), кальциферолу (вітамін D), гемового заліза та двовалентного заліза (Fe ++), кальцію (Ca) та (у деяких випадках) ) білків з високою біологічною цінністю; це означає, що, окрім підтримки фахівця з дієтології (необхідної для збалансування дієти), дієта МакДугалла потребує харчових добавок:

• Кобаламін: у вигляді періодичних ін’єкцій або таблеток для розсмоктування (особливо до і під час вагітності)
• Вітамін D та кальцій: як правило, у поєднанні з підвищеним ризиком розвитку скелетних ускладнень (особливо під час вагітності, лактації, росту та починаючи з передменопаузи до зникнення будь-яких клімактеричних симптомів)
• Чорне залізо: тільки при необхідності, тому у разі явної анемії або під час вагітності
• Незамінні амінокислоти: у випадку, якщо пацієнт не дотримується збалансованої дієти
• Соєвий білок: так само, як і для незамінних амінокислот

Дієта МакДуґолла - Приклад

Працівник, який ходить 3 рази на тиждень по 45 ".

Секс Ф. Вік 33 Висота см 168 Обхват зап'ястя см 14,4 Конституція Струнка Висота / зап'ястя 11,6 Морфологічний тип Довгоногі Вага кг 75 Індекс маси тіла 26,6 Бажаний фізіологічний індекс маси тіла 18,5 Бажана фізіологічна вага кг 52,2 Базальний обмін ккал 1283,3 Коефіцієнт рівня фізичної активності Легкий, без аудіо 1.42 Витрати енергії, ккал 1822,2 Дієта ГИПОКАЛОРИЧНИЙ 12796 Ккал Ліпіди ≤10% 127,6 ккал 14,2 г. Білки 10% (середнє значення) 127,6 ккал 31,9 г Вуглеводи 80% 1020,8 ккал 272,2 г. Сніданок 15% 192 ккал Перекус 10% 128 ккал Обід 35% 446 ккал Перекус 10% 128 ккал Вечеря 30% 382 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - ДЕНЬ 1

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Овес 30 г, 116,7 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Ківі 250 г, 152,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Паста з томатним соусом Макарони з манки з цільної пшениці 120 г, 388,8 ккал Томатне пюре 100 г, 24,0 ккал Салат 100 г, 18,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Груші 250 г, 145,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Тушкована квасоля Сушена квасоля борлотті 100 г, 311,0 ккал Фенхель, цибулина 100 г, 62,0 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - 2 день

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Кукурудзяні пластівці 30 г, 108,3 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Апельсини 250 г, 157,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Варений рис з кабачками Макарони з манки з цільної пшениці 110 г, 407,0 ккал Кабачки 100 г, 32,0 ккал Редька 100 г, 23,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Яблуко, з шкіркою 250 г, 130,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Нут у бульйоні Сушений нут 100 г, 334,0 ккал Гриби печериці 100 г, 44,0 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - ДЕНЬ 3

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Овес 30 г, 116,7 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Ківі 250 г, 152,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Суп з ячменю і моркви перловка 120 г, 381,6 ккал Морква 100 г, 33,0 ккал Ракета 100 г, 25,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Груші 250 г, 145,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Сочевичний суп Сушена сочевиця 100 г, 325,0 ккал Ендівій 100 г, 17,0 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - 4 день

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Кукурудзяні пластівці 30 г, 108,3 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Апельсини 250 г, 157,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Полента з грибами Шматочки поленти 210 г, 402,0 ккал Гриби печериці 100 г, 44,0 ккал Валеріана 100 г, 22,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Яблуко, з шкіркою 250 г, 130,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Варений горох Сушений нут 100 г, 306,0 ккал Цибуля 100 г, 26,0 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - 5 день

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Овес 30 г, 116,7 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Ківі 250 г, 152,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Макарони з баклажанів Макарони з манки з цільної пшениці 120 г, 388,8 ккал Баклажан 100 г, 15,0 ккал Салат 100 г, 18,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Груші 250 г, 145,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Тушкована квасоля Сушена квасоля борлотті 100 г, 311,0 ккал Фенхель, цибулина 100 г, 62,0 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - 6 день

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Кукурудзяні пластівці 30 г, 108,3 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Апельсини 250 г, 157,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Варений рис з перцем Макарони з манки з цільної пшениці 110 г, 407,0 ккал Жовтий перець 100 г, 22,0 ккал Редька 100 г, 23,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Яблуко, з шкіркою 250 г, 130,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Нут у бульйоні Сушений нут 100 г, 334,0 ккал Гриби печериці 100 г, 44,0 ккал

Приклад дієти МакДуґолла - 7 день

Сніданок, близько 15% ккал ТОТ Соєве молоко, збагачене кальцієм 250 мл, 80,0 ккал Овес 30 г, 116,7 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Ківі 250 г, 152,5 ккал Обід, близько 40% ккал ТОТ Суп із спельто і артишоків Еммер 120 г, 402,6 ккал Заморожені артишоки 100 г, 38,0 ккал Ракета 100 г, 25,0 ккал Перекус, близько 10% ккал ТОТ Груші 250 г, 145,0 ккал Вечеря, близько 35% ккал ТОТ Сочевичний суп Сушена сочевиця 100 г, 325,0 ккал Ендівій 100 г, 17,0 ккал