Сьогодні ми спробуємо створити тарілку з фоном "Інь і Ян", китайський символ par excellence, який представляє вічний контраст між основними принципами Всесвіту. Для цього рецепту ми будемо використовувати два види коричневого рису, рис Венере (типовий для Китаю) і коричневий рис Рібе, які ми будемо змішувати в ніжний здоровий пиріг з запахом апельсина та рулети.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 145 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 100 г коричневого рису
- 100 г рису Venere
- 300 г необроблених апельсинів
- Неочищений сік лимона
- 1 чайна ложка куркуми
- 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 пучок ракети
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Миски
- Ложки
- Коппапаста діаметром 10 см
Підготовка
- Спочатку відваріть коричневий рис Ribe та рис Венери окремо в несолоній воді близько 40 хвилин або поки зерна не стануть м’якими. Рекомендовано перевірити рекомендований час в упаковці.
Що таке рис Венера?
Рис Венере-гібридний коричневий рис, отриманий шляхом схрещування його з іншими сортами рису. Смак невиразно нагадує смак свіжоспеченого хліба і, на погляд, виглядає як чорно-фіолетовий рис.- Злийте два види рису і зберіть їх у дві окремі миски.
- Приготуйте заправку з чорного рису. У мисці змішайте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої, дрібку солі, трохи рубаної рулети і сік половини апельсина. Енергійно емульгуйте, а потім залийте ¾ соусу рисом Венере.
- Приготуйте заправку для коричневого рису Ribe. У мисці змішайте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої, дрібку солі і кілька крапель лимонного соку. Інтенсивно емульгуйте, а потім залийте ¾ соусу цільнозерновим рисом Ribe.
- Приготувати склад. У мисці приправте ракету залишками соусів (апельсин і лимон). Розкладіть ракету по центру тарілки.
- Поріжте апельсин по краю, а потім розріжте його горизонтально на тонкі скибочки. Акуратно розкладіть скибочки апельсина поверх ракети. У центрі композиції покладіть миску з макаронами діаметром 10 см і наповніть її білим рисом. і чорний рис. намагається зробити фігуру дао (китайський символ).
- Зніміть тістові кільця і подавайте, прикрасивши порошком куркуми.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Це ідея, але за бажанням ви можете збагатити рис копченим лососем або подати зі сметаною, приправленою зеленню!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Апельсиновий рис з Венери та цільнозернового рису - це їжа, яку можна включити до перших страв.
Він може похвалитися помірним споживанням енергії, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Холестерину немає, а клітковини в достатній кількості.
Апельсиновий рисовий пиріг Венера та цільнозерновий рис підходить для дієти проти надмірної ваги та метаболічних захворювань.
Він не має протипоказань при непереносимості лактози та целіакії.
Відповідає критеріям вегетаріанської та веганської дієти.
Середня порція становить близько 200-250 г вареної їжі (290-365 ккал).
Харчова цінність, зазначена збоку, відноситься до 100 грамів вареної їжі
