Їжа і настрій
Як багатьом відомо, існує добре відомий і задокументований зв'язок між серотоніном і споживанням їжі, а також між харчуванням і настроєм.
Що таке серотонін
Серотонін - це нейромедіатор, який діє на декілька підтипів рецепторів, проявляючи таким чином широкий спектр функцій, що впливають на "однаково широкий спектр органічної активності. З усього, серотонін особливо відомий своєю здатністю сприяти гарному настрою та спокою, серед іншого зменшення споживання їжі. З огляду на цей останній пункт вважається, що серотонін:
- викликають "ранній початок сигналу насичення
- зменшити смакові якості їжі та загальну кількість споживаної їжі
- зменшити споживання вуглеводів і збільшити споживання білків;
- не впливає на споживання жирів і частоту прийому їжі
Препарати
Не дивно, що препарати -агоністи серотонінергічної системи - такі як флуоксетин (прозак) - спричиняють негайне та значне зменшення споживання їжі. Ці препарати використовуються в терапії депресії, а також - шляхом підвищення рівня серотоніну на рівні нервові синапси - вони покращують настрій людини. Вони також показані при лікуванні нервової булімії, розладу харчування, що характеризується частими випивками, часто компенсованими самостійною блювотою або зловживанням проносними.
Агоніст серотонінергічної системи, фенфлурамін, довгий час використовувався для лікування ожиріння, враховуючи його добре задокументовану роль у збільшенні серотонінергічної передачі та викликанні ситості як у людей, так і у тварин. На жаль, дозвіл на продаж було відкликано у 1997 році, що обумовлено збільшенням кількості повідомлень про випадки легеневої гіпертензії та вальвулопатій.
І навпаки, антагоністи серотоніну - з протилежним ефектом до попередніх, і як такі використовуються при лікуванні мігрені - викликають підвищення апетиту.
Як це працює
Серотонін пригнічує споживання їжі, взаємодіючи переважно з певним типом постсинаптичних рецепторів, сконцентрованих у бічній кінці вентромедіального ядра гіпоталамуса. Його аноректична дія також може бути пов'язана зі зменшенням синтезу та вивільнення нейропептиду Y, що збільшує пошук їжі, зокрема вуглеводів.
З тієї ж причини церебральну концентрацію серотоніну можна змінювати з вибором їжі; наприклад, продукти, багаті простим цукром і триптофаном, такі як шоколад, підвищують рівень серотоніну. Тому цілком фізіологічно і природно шукати продукти, багаті цукрами, коли настрій знижений, а ви шукаєте спокою та спокою. Однак тривале введення вуглеводів з високим глікемічним індексом створює резистентність до інсуліну, ситуацію, яка схильна до діабету II типу і, загальніше, до дисметаболічної картини, яку називають Х або метаболічним синдромом. Серед різних наслідків є також нав’язлива потреба ввести цукор (тяга до вуглеводів) через тимчасове збільшення серотоніну, що визначається саме інсуліном, що покращує настрій.
Збільште його за допомогою їжі
Щоб підвищити рівень серотоніну з їжею, не ризикуючи набрати вагу, необхідно їсти низькокалорійні продукти, багаті триптофаном, але з низьким вмістом інших амінокислот, таких як лейцин та фенілаланін. На жаль, ця властивість лише частково задовольняється деякими фруктами, такими як папайя, банани та фініки.
Інший спосіб підвищити рівень серотоніну - це займатися фізичною активністю, оскільки м’язи в основному використовують амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, заощаджуючи більше триптофану (див. Статтю: амінокислоти з розгалуженим ланцюгом та центральна втома).
Ці стратегії протипоказані при наявності мігрені, оскільки за таких обставин підвищення рівня серотоніну сприятиме подальшому посиленню проблеми.
Добавки
При легких розладах настрою також можна - за згодою лікаря - вдатися до специфічних добавок триптофану, а ще краще його похідного 5 -гідрокситриптофану, що міститься в їжі в незначних кількостях. Ця похідна амінокислоти, здатна проникати через гематоенцефалічний бар’єр, пропонується як антидепресант, ефективний засіб проти безсоння (серотонін може перетворюватися в мелатонін) та аноректичний (інгібітор апетиту, особливо надмірна потреба в солодких продуктах).
