Що це
Стеарат магнію - це сіль, що походить від об’єднання двох молекул стеарату з катіоном магнію (Mg2 +). Стеарат - це не що інше, як аніон стеаринової кислоти, насиченого жиру з 18 атомами вуглецю, поширених у природі (C18H36O2), особливо в тваринні жири.
Властивості та використання
При кімнатній температурі стеарат магнію виступає у вигляді білого порошку, без запаху та нерозчинного у воді.
Його промислове використання особливо широке, особливо стосовно фармацевтичних та харчових компаній; насправді він використовується як засіб проти злипання, враховуючи його чудові якості гладкості.
Як засіб проти злежування
Його додавання до лікарського засобу або таблетованої добавки дуже корисно для поліпшення працездатності порошків, стежачи за тим, щоб вони не прилипали до машин для пресування таблеток; крім того, стеарат магнію зменшує тертя між частинками та формою. Справді, слід мати на увазі, що під час механічного стиснення створюється тертя, яке може довести порошки до температури, близької до 70 ° C, і тому важливо додавати допоміжні речовини, здатні зменшити тертя та ризик денатурації активних інгредієнтів. ...
Аспекти здоров'я
На етикетці наявність стеарату магнію може бути повністю або з ініціалами E470b. Складається з молекул, які зазвичай зустрічаються в продуктах харчування, стеарат магнію вважається абсолютно безпечною добавкою, принаймні до доз 2,5 г / кг на день. З точки зору здоров'я, пам’ятайте, що стеаринова кислота, незважаючи на те, що вона є насиченою жирною кислотою, ненасичується олеїновою кислотою в організмі, і тому її атерогенна сила особливо низька.
Стеаринова кислота, що використовується у виробництві стеарату магнію, може бути отримана з тваринних жирів або рослинних олій (шляхом гідрування олеїнової кислоти); передбачається, що коли на етикетці з'являється слово натуральний стеарат магнію, його походження якраз рослинне.
Стеарат магнію не можна вважати добавкою магнію, враховуючи низький відсоток мінералу та високий відсоток стеаринової кислоти.
.jpg)
