Швидкість основного метаболізму

ОСНОВНИЙ МЕТАБОЛІЗМ

Являє собою кількість енергії, споживаної людиною:

у спокої, в нейтральному тепловому стані;
голодував не менше 12-14 годин;
неспання, але в умовах тотальної психологічної та фізичної релаксації.

Швидкість основного метаболізму виражається як кількість енергії (або роботи) за одиницю часу (ккал / хв, ккал / добу, кдж / хв, кдж / добу).

ЗМІНИ В ОСНОВНОМУ МЕТАБОЛІЗМІ З ВІКОМ (Мітчелл, 1962)

Вага% на загальну суму. Витрати енергії% від загальної суми. МОЗК, ПЕЧЕНЬ, СЕРЦЕ, НИРКИ 5 60 М’язова маса 40 18

Швидкість метаболізму різних органів виражається у відсотках від швидкості основного обміну

Печінка

27%

Мозок

19%

Серце

7%

Нирки

10%

Скелетні м’язи

18%

Інші органи

19%

Деякі тканини можуть значно змінити свій метаболізм, а інші вимагають більш постійного надходження енергії.

Найбільше змінюють свій метаболізм тканини, що зберігаються (печінка, жирова тканина) і скелетні м’язи (під час інтенсивних фізичних навантажень приплив крові до м’язів досягає 80% від загальної кількості).

Натомість життєво важливі тканини (серце та мозок) повинні підтримувати майже постійну метаболічну активність з плином часу.

Склад організму та запаси енергії у нормальної вагової особи 70 кг

Субстрат Тканина Вага кг) % вага тіла Калорійність (ккал)

ЛІПІДИ

Жирова тканина

11-17

15-25

100.000-150.000

БІЛКИ

М'язова тканина (переважно)

8-12

12-17

32.000-48.000

Вуглеводи

Печінка (глікоген)

0.07

<1

280

М'язи (глікоген)

0.2

<1

800

Кров (глюкоза)

0.02

<1

80

Субстрат

Вага кг)

Калорійність (ккал)

Глюкози

0.02

80

Вільні жирні кислоти

0.0003

3

триацилгліцерин

0.003

30

Загальна енергія, що надходить безпосередньо з плазми, надзвичайно низька і достатня для підтримки приблизно 80 хвилин основного обміну (1800 Ккал / добу).

ПРОДОВЖИТИ: Розрахунок базового метаболізму "