Вплив кави та кофеїну
Для багатьох кава - це не проста звичка, а мить глибокого задоволення; з цієї причини, коли лікарі накладають її, так важко відмовитися від коханої чашки.
Безпечна кількість кофеїну
Наявні дані про здоров’я цього напою та відповідні медичні думки суперечать один одному. На відміну від інших речовин (кокаїну, героїну, алкоголю тощо), гарна кава ніколи не змушувала нікого вчиняти злочини, займатися проституцією або вимагати медичної допомоги.Однак, якщо вживати у великих дозах, цей напій не повністю позбавлений побічних ефектів.
За деякими винятками, дози менше 300 мг кофеїну на день, здається, сумісні зі здоров'ям більшості дорослих.
Тому безпечна доза кофеїну в щоденному раціоні становить 300 мг (приблизно такий же вміст, приблизно, у трьох чашках еспресо або в 6 чашках чаю).
Цю межу також можна досягти, вживаючи 10 банок кола, 8 склянок гарячого шоколаду або 400 грам чорного шоколаду.
З цієї причини завжди слід враховувати синергетичний та кумулятивний ефект різних продуктів харчування та разом з цим внесок деяких препаратів на основі кофеїну, таких як певні анальгетики, спалювачі жиру та аноректики.
У дітей, в принципі, добова доза кофеїну не повинна перевищувати 100 мг-це межа, яку можна легко переступити за допомогою напою, подібного до кола і шматочка темного шоколаду.
Толерантність
Слід зазначити, що при звичному вживанні встановлюється певна толерантність до кави.
Це пояснює, чому у пацієнтів, які мало вживають цей напій, споживання 200-250 мг кофеїну часто достатньо, щоб викликати такі недуги, як безсоння, головний біль, тривога, дратівливість та припливи.
Вплив кофеїну
Стимулює шлункову, слинову та жовчовидільну секрецію; тому він має м'який травний ефект.
Особливо, якщо приймати натщесерце, це може викликати печію та кислотність шлунка, езофагіт та гастроезофагеальний рефлюкс.
У невеликих дозах він уповільнює частоту серцевих скорочень, викликає розширення коронарних судин і бронходилатацію; може покращити алергічні та астматичні стани.
Він має тривожну дію і викликає тремтіння, безсоння та збудливість.
Корисний ад'ювант у терапії ожиріння (аноректичний та термогенний ефект); м’які сечогінні властивості.
* Негативні наслідки посилюються при поєднанні кави з іншими психоактивними препаратами, такими як алкоголь або тютюн.
Коли слід уникати кави
Вживання традиційної кави має бути обмежене або в будь -якому випадку замінено на каву без кофеїну у разі:
- виразкова хвороба
- диспепсія
- гіперсекретивний гастрит
- рефлюксну хворобу
- гіперхолестеринемія
- ішемічна хвороба серця
- артеріальна гіпертензія та серцеві аритмії
- зловживання алкоголем, курінням або іншими психоактивними речовинами
- вагітність (не більше двох чашок на день)
- фіброзно -кістозна мастопатія
Цікавість
- смертельна доза кофеїну для людини становить близько 100 грамів, хоча таких дозувань практично неможливо досягти одразу, хронічне надмірне споживання кави пов'язане з описаними вище побічними ефектами;
- чашка гіркої кави містить близько 2 калорій;
- чашка гіркої кави макіато з молоком містить 10;
- кава з чайною ложкою цукру приносить близько 20 калорій;
- вміст кофеїну в каві змінюється залежно від методів приготування (він нижчий у розчинному, проміжний в еспресо, високий у традиційному мока і максимальний у нефільтрованій каві або отриманий за допомогою гравіметричної перколяції (неаполітанська);
- вміст кофеїну в каві змінюється залежно від якості сировини (серед найвідоміших видів він мінімальний Coffea humboltiana, проміжний в Кава арабіка і максимум в Міцна кава);
- у спортсмена позитивний тест на допінг -контроль, коли концентрація кофеїну в сечі перевищує 0,012 мг / мл (= 12 мкг / мл). Нелегко точно встановити, яка доза споживання здатна перевищити цей поріг. Як правило, рекомендується не приймати більше 6-8 чашок еспресо або дві три чашки традиційної кави за три години до змагань.
