Хто сказав, що тофу-це не дуже смачна їжа? Якщо ви вважаєте, що знаменитий овочевий соєвий сир зарезервований для тих, хто дотримується низькокалорійної або веганської дієти, ви дуже помилялися! Перець, і ви скоро передумаєте!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 125 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для фрикадельок
- 350 г тофу
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- При необхідності: кілька столових ложок соєвого молока
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 гілочка петрушки
- 1 зубчик часнику
- 25 г борошна грубого помелу
- Близько 70 г панірувальних сухарів
- 80 г зелених оливок
- 30 г насіння кунжуту
Для соусу
- Q.b. солі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Кілька листя базиліка
- 100 г помідорів черрі
- 400 г перцю
- Q.b. перцю
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Каструля для приготування їжі
- Совок
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- По -перше, присвятіть себе приготуванню соусу. Перець помити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку, насіння і внутрішні нитки. Перець наріжте кубиками.
- Обсмажте перець на сковороді з крапелькою олії, додайте нарізані кубиками помідори і приправте сіллю та перцем. Варити 15 хвилин.
- Тим часом наріжте тофу кубиками.
- Зберіть кубики тофу в блендері, додайте сіль, перець, паприку, часник, петрушку, оливки та кунжут: перемішайте до однорідності.
Правильна альтернатива
Ті, хто не любить тофу, можуть замінити його м’язом сейтана або пшениці: у цьому випадку відрегулюйте консистенцію, збільшивши або зменшивши дозу рідини.- Змішайте крем тофу з панірувальними сухарями і такою ж кількістю борошна, як це необхідно для отримання консистенції, придатної для ручної роботи. При необхідності додайте трохи соєвого молока.
- Візьміть ложку тіста і зробіть невеликі кульки просто над волоським горіхом.
- Розкачати фрикадельки на панірувальних сухарях.
- Після того, як фрикадельки будуть отримані, обсмажте їх у крапельці олії, підтримуючи постійний вогонь.
- Коли вони підрум'яняться, перекладіть їх у каструлю з перцями і варіть протягом 10 хвилин на повільному вогні, щоб ароматизувати їх.
- Подавайте кульки тофу гарячими з кількома листочками базиліка, поєднуючи їх з сухариками.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Смак кулі тофу підкорив вас? Вони особливі як єдине літнє блюдо: якщо вам не подобаються перці, ви можете їх уникнути і використовувати простий томатний соус, приправлений базиліком. Для гріховного варіанту занурте фрикадельки в киплячу олію, і ніхто не втримається!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Тефтель з тофу з перцем - це рецепт, який належить до групи веганських основних страв.
Він має помірне споживання енергії, а калорії в основному забезпечуються ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками. Жирні кислоти переважно мононенасичені, складні вуглеводи та пептиди мають середньо - високу біологічну цінність.
Холестерин відсутній, а клітковини багато.
Тефтельки з тофу з перцем - це продукти, які підходять для більшості дієт, у тому числі для метаболічних патологій та надмірної ваги.
Велика кількість клітковини може посилити перистальтику кишечника.
Вони не містять лактози, тому їх можна вживати людям з непереносимістю молочного цукру. Однак вони непридатні для лікування целіакії через наявність глютену.
Вони також прийняті вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить приблизно 150-250 г (180-300 ккал).
