E514 (i) СУЛЬФАТ НАТРІЮ
E 514 (ii) Сульфат натрієвої кислоти
Сульфат натрію отримують із солі та сірчаної кислоти.
Він має кілька функцій: стабілізатор, наповнювач, регулятор кислотності та синтетичний допоміжний засіб.
Він може міститися в різних продуктах, таких як жувальна гумка та барвники.
На даний момент існують суперечливі тези про вплив цієї добавки на людину: деякі дослідники вважають, що вона може мати шкідливі побічні ефекти на нирки та серце, а також викликати розлади травлення; інші, однак, вважають її нешкідливою для здоров’я людини людина. Особливо не рекомендується вагітним або годуючим жінкам, немовлятам та дітям.
Тому, оскільки немає певності щодо впливу сульфату натрію на здоров’я, не рекомендується вживати високі дози.
Доза ADI: не визначена
