, горох, квасоля, нут і сочевиця, арахіс також є бобовими. Однак, на відміну від останніх, вони мають зовсім інший хімічний профіль. З точки зору харчування, вони не входять до IV основної групи продуктів харчування, а натомість класифікуються як олійні насіння або сухофрукти.
Теги:
кондитерські вироби тест здоров'я дитини
Арахіс - це висококалорійна їжа, багата жирами - в основному поліненасиченими - білками із середньою біологічною цінністю, клітковиною, мінералами та вітамінами різних видів, але з низьким вмістом води. Солоні мають високий вміст натрію. Вони відомі своєю чудовою вміст поліфенолів з антиоксидантною дією.
З різних причин сьогодні арахіс більше не вважається корисною їжею для клінічного харчування; основні причини:
- Вони надто калорійні і не піддаються дієті проти зайвої ваги та ожиріння
- Хоча вони містять високий рівень омега-6 поліненасичених жирних кислот, корисних для дієтичної терапії проти гіперхолестеринемії, вони в основному складаються з арахідонової кислоти, напівнезамінної жирної кислоти з сильною схильністю до збільшення сироваткових рівнів запальних ейкозаноїдів. у підвищеному серцево -судинному ризику
- Солоні не можуть бути включені до дієтичної терапії проти первинної артеріальної гіпертензії, чутливої до натрію
- Вони мають дуже високу алергенну силу, яка може викликати різні симптоми залежно від ступеня гіперчутливості, а в деяких випадках настільки сильна, що викликає анафілактичний шок.
