Ніхто не забороняє гурманам обідати та вечеряти в ресторані, коли захоче. Незалежно від того, чи це робота, романтичне побачення чи вечір з друзями, тим не менш хорошим правилом є поважати деякі правила, щоб не збільшити вагу занадто сильно.
Перш за все, слід звернути увагу на два фундаментальних аспекти, а саме кількість і якість споживаних продуктів. Дві речі не завжди йдуть рука об руку, і споживач, також враховуючи економічний аспект, зазвичай прагне до хорошого компромісу між двома.
Перше блюдо, друге десерт і трохи вина можуть легко отримати нас до 1500 калорій. Якщо ми замовимо піцу та десерт, справи, звичайно, не підуть на краще, оскільки навіть у цьому випадку легко досягти 1000 калорій.
Одного такого прийому їжі на тиждень достатньо, щоб звести нанівець обмеження калорій за попередні дні. На даний момент вибір залишається за споживачем, який, якщо він не хоче набирати вагу, або зменшує частоту зустрічей у ресторані, або уникає надмірностей у їжі. Насправді існував би "інший вибір - це займатися спортом протягом тижня, щоб насолодитися якоюсь додатковою дієтичною розкішшю.
Щоб тримати кількісний аспект під контролем, бажано не перестаратися з різними порціями і виключити десерт наприкінці трапези, що в кращих випадках змушує нас брати щонайменше на 400 Ккал. Перші страви часто вважаються Основні винуватці перевищення калорій, але вам також потрібно перевірити секунди.
Перші страви: перш за все добре не перестаратися з кількістю. Уникайте тих, які приготовані з додаванням вершкового масла або занадто жирних. Якщо ви замовляєте тільки першу страву, добре спробувати віддати перевагу тим, які є збалансованими в розподілі різних поживних речовин, оскільки вони надто часто є незбалансованими на користь вуглеводів. Прикладами збалансованих перших страв є: спагетті з куркою, оливковою олією та перцем, паста з тунцем, оливковою олією та помідорами, фарш та овочеві макарони. З іншого боку, вони незбалансовані, тому що вони занадто багаті вуглеводами і бідні білками, такими як: макарони з олією, макарони з томатним соусом, орекхіетта з зеленню ріпи. Карбонара збалансує страву, збільшивши її калорійність.
Друге: виберіть найнежирніші шматочки м’яса. Варене м’ясо - відмінне, м’ясо на грилі - хороший вибір, але не ідеальне через канцерогенні речовини, що розвиваються при високих температурах, яким воно піддається. Те ж саме стосується смажених продуктів, у яких є додатковий недолік - калорійність. Ми приписуємо смаженню печене, якщо ви використовуєте надто жирні нарізки і не переборщуєте з приправами.
У більшості випадків риба - це більш ніж здоровий вибір. Також у цьому випадку є більш -менш жирні страви, але ми рекомендуємо вибирати їх з урахуванням індивідуальних уподобань, обмежуючись лише тим, щоб не перевищувати надто велику кількість. Насправді поліненасичені жири, що містяться в рибі, навіть якщо вони містять ті ж калорії, що й інші види, допомагають тримати холестерин під контролем.
У ресторані спробуйте замовити:
- Нарізаний яловичина з руколою замість змішаного гриля
- Карпаччо з телятини, лимон та овочі, замість змішаних нарізок та сухариків
- Філе риби -меч і стручкової квасолі замість смаженого змішаного
- Спагетті з петрушкою, кабачками та креветками замість спагетті карбонари
- Рис з оливками, каперсами та тунцем замість міланського ризотто
- Картопля на грилі замість смаженої
Якість. Не все, що блищить, - золото. Або, якщо ви віддаєте перевагу, не все добре, що виглядає добре. Консерванти, штучні ароматизатори та добавки взагалі все частіше використовуються для поліпшення характеристик продуктів. За деякими винятками, домашні страви з якісної точки зору краще, ніж попередньо приготовані та / або заморожені. На жаль, навіть у ресторанах є ціла низка інгредієнтів, які насправді не є корисними для поліпшення смаку їхніх страв.
Як у промисловості, так і в секторі громадського харчування існує контроль якості страв та використовуваних інгредієнтів. Хоча, з одного боку, ми не можемо довіряти рекламі, яку ми бачимо по телевізору, але ми повинні уважно прочитати інгредієнти та харчові цінності, зазначені на етикетці, з іншого боку, більш висока вартість не завжди відповідає кращій якості інгредієнтів ( навіть якщо ми не можемо подумати, що меню, що включає першу другу страву, воду та каву за 10 євро, було підготовлено шляхом ретельного вибору найкращих інгредієнтів).
У будь -якому випадку ми можемо попросити у офіціанта або, якщо це можливо, кухаря інформації, щоб оцінити серйозність місця. Наприклад, якщо шеф -кухар також пропонує дієтичні меню або для людей з особливою непереносимістю їжі, ми отримаємо враження, безумовно, хороше.
Якщо ресторатор підкреслює справжність інгредієнтів, які підтверджують хорошу культуру харчування, то, швидше за все, це місце, яке також уважно ставиться до дієтичних та якісних аспектів страв.
Натомість краще триматися подалі від надмірно скупчених місць, які орієнтуються на кількість, на стримування цін і пропонують лише меню "наїдки". У цих випадках любов, турбота про приготування та вибір інгредієнтів обов’язково зводяться до мінімуму.
