вони містять значну кількість олії у всіх тканинах організму та в черевній порожнині.Найважливішими джерелами риб’ячого жиру є вирощені лосось і печінка тріски; продукт, очищений шляхом молекулярної дистиляції, інтегрується з токоферолом і укладається в желатинові кришки або перли. Риба, яка містить найбільшу кількість риб’ячого жиру, це:
- форель
- лосось
- сардини
- сардини
- оселедець
- вугри
- біла приманка
- скумбрія
- оселедець
- тунець
Ви знали, що ...
Оселедець, сардини та інші великі та дрібні блакитні риби, тріска, лосось та тунець-одні з найбагатших на омега-три риб. Деякі з них, такі як деякі види тунця, акули або блакитної акули та риби -меч, слід споживати у більш ніж помірних кількостях, оскільки вони також мають тенденцію накопичувати у своєму м’ясі токсини, такі як поліхлоровані біфеніли, діоксини, ртуть та хлордан.
омега-3, які допомагають зменшити запалення та потенційно навіть ризик серцевих захворювань, раку та артриту. І біла, і жирна риба є хорошим джерелом нежирного білка. Біла риба містить жирні кислоти, але тільки в печінці та в менших кількостях.
Риб'ячий жир використовується за такі властивості:
- гіпотигліцеридемічні та гіпохолестеринемічні метаболічні препарати;
- протизапальні ліки;
- гіпоглікемічні засоби;
- нейрозахисний;
- кардіопротектор.
Вживання жирної риби може допомогти захистити від серцево -судинних захворювань, зберігаючи артерії та серце навіть у періоди сильного стресу. Риб'ячий жир може забезпечити захист від старечої деменції, протидіючи нейрозапаленню та загибелі нейронів клітин мозку. Вживання жирної риби також може захистити від раку ротової порожнини та шкіри. Омега-3 жирні кислоти вибірково пригнічують ріст злоякісних та попередньо злоякісних клітин у дозах, які не впливають на нормальні клітини. Вживання жирної риби протягом останніх місяців вагітності може мати позитивний вплив на сенсорний, когнітивний та моторний розвиток дитини. Крім того, ДГК показаний проти порушень зору, особливо у літніх людей. Однак рівень метаболізму, щоденне вживання 2-4 г риб’ячого жиру, здається ефективним для зменшення концентрації тригліцеридів у крові більш ніж на 20% та концентрації холестерину ЛПНЩ приблизно на 10-15%.
Риб’ячий жир та нейродегенеративні захворювання: які зв’язки?
На думку кількох експертів, постійне споживання риб’ячого жиру зменшило б гістологічні ураження та, як наслідок, спадання когнітивних, мнемонічних, сприймальних та рухових функцій у пацієнтів, які страждають такими захворюваннями, як хвороба Альцгеймера чи розсіяний склероз.
, капсули або рідкі розчини для пиття від 300 до 850 мг омега -3 жирних кислот, легко доступних на ринку, як в аптеках, аптеках або супермаркетах. Для того, щоб зберегти ті ж жирні кислоти від шкідливих процесів окислення ліпопероксиду, добавки риб’ячого жиру повинні бути збагачені вітамінами-антиоксидантами, такими як вітамін Е. Що стосується рекомендованої експертами дози, то вона становить 1-5 г на день. бажано приймати під час їжі. Зазвичай їх призначають наступним чином: 5 г на день для лікування ліпідемічних та серцево -судинних метаболічних декомпенсацій, отже, за наявності високого рівня холестерину та тригліцеридів; 3 г на день для лікування запальних захворювань, 1 г на добу для запобігання окислювальним пошкодженням. . З точки зору поживності жирна риба є хорошим джерелом білка та омега-3, хоча велику рибу краще вживати в помірній кількості через наявність ртуті в м’ясі.
