Ви готові творити зі мною блискучі дива? Сьогодні ми надамо фрукту нове обличчя, перетворивши його сік у желе! Ну так, ви все зрозуміли: починаючи зі склянки апельсинового соку, ми отримаємо багато маленьких шматочків, прикрашених блискучими кристалами цукру. Давайте разом подивимося рецепт джелів, класичного фруктового желе, якого так люблять молоді та старі.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 223 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для желе
- 80 мл відфільтрованого соку з необроблених апельсинів
- 130 г цукру
- 15 мл неочищеного відфільтрованого лимонного соку
- 8 г (3 аркуші) стекла
Світити
- Q.B. цукру
Необхідні матеріали
- 1 каструля
- 1 соковижималка
- 1 друшляк
- 1 харчова вага
- Силіконові форми (або формочки для льоду)
- Глянцеві простирадла для харчових продуктів (необов’язково)
Підготовка
- Намочіть окуляр
- Тим часом вичавіть сік двох апельсинів і процідіть його через друшляк.
- Зважте рівно 80 мл соку
- Вичавіть сік половини лимона (приблизно 15 мл) і додайте його до апельсинового соку.
- У каструлі зварити два соку цитрусових з цукром, додати розмочений желатин і варити кілька хвилин.
- Розлийте суміш у відповідні форми для желе або у силіконові або формочки для льоду. Крім того, ви можете вилити всю рідину у форму для сливового коржа, застелену папером для випічки. Залиште холодильник відпочити на кілька годин.
- Акуратно вийміть желе з формочок і обморозьте їх, перевернувши кілька разів на цукровий пісок. Щоб сформувати желе з форми для сливового коржа, буде достатньо розрізати їх ножем на невеликі шматочки (квадратики) перед глазур’ю.
Поради особистого кухаря
Щоб прикрасити джелі після того, як вони були прикрашені цукром, бажано обернути їх на аркуш блискучого глянсового паперу і закрити бантом.Коментар Аліси - PersonalCooker
Красиві і блискучі на вигляд, піднесені на смак, апельсинове желе готові до дегустації. Бажано зберігати їх у холодильнику в герметичному контейнері.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Помаранчеве желе - це фруктові цукерки. На відміну від звичайних промислових желе, запропоновані Алісою можна визначити повністю без штучних барвників та ароматизаторів, оскільки єдина харчова добавка - це скло з функцією згущення. Пам’ятайте, що холодець - це продукти з високим вмістом цукру, які при частому використанні та у надмірних кількостях вони можуть завдати шкоди або погіршити здоров'я зубів та глікемічний гомеостаз.
