в’ялене м’ясо

Що таке Soppressata? Харчові властивості та використання в дієті. Чи може хтось їсти сопрепресату? Боляче? Опис виробництва та види

Загальні положення про ковбаси. Покриття тваринного походження та покриття альтернативного типу. Харчові особливості ковбас

Опис та натяки виробництва сала; нотатки про сало Колоннати та Арнада. Властивості та харчові характеристики сала

Сосиски: що це? Походження та розповсюдження. Як вони виробляються? Вони всі однакові? М'ясо механічно розділене. Харчові особливості

Що таке бресаола і як її виробляють? Харчові властивості. Відкрийте для себе відео -рецепти, присвячені бресаолі

Салямі: Все про салямі! Огляд продуктів харчування. Виробництво домашнього салямі. Характеристики харчування та контекстуалізація дієти

Характеристика та поживні властивості макухи. Які етапи виробництва спек? Відкрийте для себе смачні відео -рецепти на основі спек

Все про сирій шинці. Виробництво, характеристики та харчова цінність сиру шинки

Походження та технологія виробництва кулателло. Характеристика та харчова цінність відомого пармського в’яленого м’яса

Котечіно як ковбаса. Визначення їжі та відмінності з салямі та зампоном. Склад, походження, опис та виробництво. Кухня та поживні властивості

Кулателло ді Зібелло: Загальність і знак DOP. Харчування та кулінарія. Особливості. Використання. Виробництво. Цікавість

Загальна інформація про бекон: визначення та виробництво салямі. Гастрономічні аспекти та харчові властивості бекону. Хімічний склад салямі

Що таке Чаусколо? Загальні положення та опис їжі. Кулінарне вживання. Харчові характеристики та історичні записки

Мортаделла: Все про їжу! Виробництво Болоньї IGP mortadella. Харчові характеристики та значення мортаделли

Консервований бекон та свіжий бекон. Гігієна та добавки в бекон. Харчові особливості консервованого бекону

Сушена шинка. Що це? Однозначність подібних продуктів. Косіо, сира шинка та варена шинка: відмінності. Їстівна частина та вміст жиру

Що таке в’ялене м’ясо? Хімічні та харчові характеристики в’яленого м’яса. Вони всі однакові? Вони болять? Примітки щодо виробництва в’яленого м’яса

Що таке Sanguinaccio? Види чорного пудингу. Чорний ковбасний пудинг і пудинг із солодкої крові. Харчові характеристики крові.

Все про варену шинку. Історія, виробництво та використовувані добавки. Харчові особливості вареної шинки

Іспанська шинка: що це таке і скільки їх існує? Хамон іберіко або Пата Негра та Хамон Серрано; Харчові характеристики та виробництво